蒸着做的西点

蒸制的西点有很多种做法，以下提供几种常见的蒸制西点的制作方法：

酸甜开胃的蔓越莓凉糕

食材：鸡蛋2个、牛奶或酸奶250ml、面粉150克、蔓越莓适量

做法：

碗里打入2个鸡蛋，搅散后加入牛奶，筛入面粉，搅拌至顺滑无颗粒。

取一长方形容器，底部铺上油纸，将面糊倒入并撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜，扎孔。

水开后上锅蒸25分钟，关火焖5分钟，常温放凉后脱模切块，放冰箱冷藏后食用。

红糖发糕

食材：红糖150克、温水240克、低筋面粉300克、泡打粉6克、蔓越莓干20克、烘焙纸杯8个

做法：

红糖加入温水化开，加入低筋面粉混合成面糊。

加入泡打粉拌均匀，倒入纸杯八分满，放上蔓越莓干，不用醒发，凉水上锅蒸20分钟出锅。

蜂蜜糯米糕

食材：糯米1000g、蔓越莓干200g、细砂糖50g、葡萄干少许、芒果干少许、葵花籽仁少许、蜂蜜水少许

做法：

糯米洗净后浸泡2小时，蔓越莓干用热水泡软备用。

糯米放入蒸锅中蒸至熟透，趁热加入细砂糖压成泥。

蔓越莓干蒸熟后压成泥，铺在糯米饭泥上，再撒上坚果，刷上蜂蜜水后放入冰箱冷藏，切块食用。

蒸蛋糕

食材：鸡蛋、面粉、砂糖、牛奶、油

做法：

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入糖打散，加入油和牛奶搅拌均匀。

加入过筛后的面粉，轻轻翻拌均匀，蛋白打到干性发泡，部分蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀。

将混合好的蛋糕糊倒入模具，水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

奶香米糕

食材：鸡蛋6个、驼奶粉25g、玉米面200g、黑芝麻少许

做法：

鸡蛋打入碗中，加入糖和驼奶粉，搅拌均匀。

加入玉米面，搅拌至无颗粒，倒入模具，震出气泡。

热水上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

这些蒸制西点的做法都很简单，适合家庭制作。可以根据个人口味选择不同的食材和配料，创造出属于自己的美味蒸制西点。