虹吸热红酒做法

虹吸热红酒的做法如下：

方法一：经典虹吸法

1. 将发酵罐放置在较高的位置，将另外一个清洁消毒后的容器放置在低处。

2. 将虹吸管的一端插入到酒液中，另外一端插入空容器中。

3. 虹吸管开始仅需人工挤压吸气，至酒液充满管体后再无需外力液体即可在虹吸作用下自动流向待装容器。

4. 注意在虹吸的过程中，发酵罐中的虹吸管管头不要碰到葡萄皮渣和底部的沉淀，以免影响葡萄酒的口感。

5. 当发酵罐中的酒液即将转移完毕时，即可将虹吸管从发酵罐中拔出。

6. 最后剩下的皮渣和部分酒液可以采用纱布进行过滤，在保证没有沉淀的情况下可以同虹吸出来的酒液混合。

方法二：加入香料的热红酒

1. 红葡萄酒 750ml、橙子 1个、苹果 1个、柠檬 1个、冰糖 适量。

2. 锅中倒入红酒，挤入新鲜橙子汁和柠檬汁。

3. 将橙子进行切片，苹果切瓣去核。

4. 将处理好的水果放入红酒锅中，加入香叶、肉桂、丁香。