鲫鱼如何烧白汤好吃

要烧一锅美味的鲫鱼白汤，可以遵循以下步骤：

食材准备

鲫鱼两条，去鳞、去内脏、去鳃，并刮去肚子里的黑膜。

姜丝、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆腐、枸杞、葱花适量。

处理鲫鱼

在鲫鱼两面打上花刀，便于入味。

锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄。

去腥关键步骤

放入姜丝和料酒，加入开水，这样可以使鱼肉中的蛋白质快速溶解，从而使汤变白。

炖煮

加入鸡蛋，盖上锅盖，大火炖10分钟，炖到汤色和牛奶一样白。

加入豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

最后撒入枸杞和葱花，既美观又增加营养。

调味

加入适量盐、白糖、胡椒粉调味，根据个人口味调整。