寺院素菜好吃

寺院素菜以其清淡、健康、营养丰富的特点而著称，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，深受食客们的喜爱。以下是一些推荐的寺院素菜及其做法：

咖喱菜花

原料：白菜花、素咖喱粉

做法

1. 白菜花用刀切成小朵，盐水浸泡后洗净，用滚水焯，浸入凉水中片刻，捞出，控干水分。

2. 起锅热油，爆香姜末，放入适量咖喱粉炒匀，加少许水，并用盐、蘑菇精调味，勾芡后，倒入焯过的菜花，翻炒几下即可出锅。

蚕豆玉米笋

原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜

做法

1. 胡萝卜洗净去皮，切成长条；其它两样洗净备用。

2. 起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅里爆炒，加适量水焖3——5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后，即可出锅。

茄汁茭白

原料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱

做法

1. 茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。

2. 起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。