餐饮原材料包括哪些

餐饮原材料主要包括以下几类:

主料:

如肉类、海鲜、蔬菜、谷物等,是制作菜肴的核心原料。

辅料:

如葱姜蒜、香料、调味品等,用于提升菜肴风味。

调料:

如酱油、醋、盐、糖等,直接用于调味或增香。

干货:

如香菇、木耳、银耳等,需要提前泡发。

半成品:

如速冻食品、熟食等,可缩短烹饪时间。

饮料和酒水:

如茶、咖啡、果汁、白酒等,提供饮品选择。

此外,根据不同的餐饮类型和特色,还可能包括其他特定的原材料,如特色饮料素材、调味品类的原材料等。