餐饮原材料包括哪些

餐饮原材料主要包括以下几类：

主料：

如肉类、海鲜、蔬菜、谷物等，是制作菜肴的核心原料。

辅料：

如葱姜蒜、香料、调味品等，用于提升菜肴风味。

调料：

如酱油、醋、盐、糖等，直接用于调味或增香。

干货：

如香菇、木耳、银耳等，需要提前泡发。

半成品：

如速冻食品、熟食等，可缩短烹饪时间。

饮料和酒水：

如茶、咖啡、果汁、白酒等，提供饮品选择。

此外，根据不同的餐饮类型和特色，还可能包括其他特定的原材料，如特色饮料素材、调味品类的原材料等。