聊城好吃的蟹黄酱
聊城好吃的蟹黄酱有以下几种推荐：
珍百年家的秃黄油蟹黄酱
这款蟹黄酱以肥美的蟹肉和蟹黄熬制而成，味道鲜美，非常适合拌米饭或面条。隔壁家的小孩都馋哭了，可见其受欢迎程度。
自制蟹黄酱
可以参考以下做法：
用料：蟹黄200g、蟹肉150g、猪油20g、葵花籽油20g、白酒15g、葱段3段、八角2枚、花椒1小把、开水50g、姜汁5g。
做法步骤：
1. 将蒸熟的螃蟹取出蟹肉和蟹黄，费时较多。
2. 葱、八角、花椒放入容器中，倒入开水浸泡制成调料水。
3. 锅内放猪油和葵花籽油，小火熬化后加入蟹黄翻炒出蟹油，再加入蟹肉炒制。
4. 倒入白酒和调料水，加姜汁去腥，小火慢熬5分钟，期间不停翻炒以防糊锅。
5. 出锅晾凉后，可装入玻璃罐中冷藏保存1-2周，适合拌饭拌面。