西点面种有几种
西点种面可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的类别：
按制品加工工艺及面团性质分类
蛋糕类
混酥类
清酥类
面包类
饼干类
布丁类
冷冻甜食类
泡芙类
按点心温度分类
常温点心
冷点心
热点心
按西点的用途分类
零售点心
宴会点心
酒会点心
自助餐点心
茶点
按厨房分工分类
面包类
糕饼类
冷冻品类
巧克力类
精制小点类
工艺造型类
这些分类方法各有侧重，可以根据具体需求和场景选择合适的分类方式。例如，在教学或行业应用中，通常会根据制品的加工工艺及面团性质进行分类，以便更好地掌握各种西点的制作技巧和特点。在商业运营中，则可能更关注西点的用途和厨房分工，以满足不同消费者的需求和提高生产效率。