沈阳蛋糕西点如何制作

沈阳蛋糕西点的制作方法如下：

蛋糕制作步骤

准备材料

鸡蛋

牛奶

玉米油或其他无味食用油

柠檬汁或白醋

低筋面粉

白砂糖

其他装饰材料（如淡奶油、水果、巧克力等）

分离蛋清和蛋黄

确保容器干净无油无水。

将蛋黄加入牛奶、玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。

筛入低筋面粉，用蛋抽以“Z”字形搅拌至无干粉、细腻顺滑的面糊。

加入蛋黄，继续搅拌均匀备用。

制作蛋白霜

蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖。

使用电动打蛋器，先低速打发至出现大泡泡，再转中高速打发至蛋白霜细腻有光泽，提起打蛋器能看到短小直立的尖角（硬性发泡）。