生牛肝怎么炒好吃
生牛肝可以通过多种方法炒制，以下提供几种不同的炒牛肝食谱，供您参考：
土耳其风味炒牛肝
食材：新鲜牛肝1/2块、红萝卜1个、洋葱1个、红椒1个、青椒3个、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、葵花油3大匙。
做法：
蔬菜洗净切丝，牛肝从冰库里拿出来稍稍退冰后切长条。
锅热后放油，油热后放入牛肝爆炒至变色，加入调味料，炒约5分钟后捞起备用。
锅内余油爆香洋葱丝，加入其他蔬菜拌炒，加入牛肝，盖上锅盖焖煮一会儿，最后调味即可。
家常炒牛肝
食材：牛肝300g、芹菜3根、小红椒1个、小青椒1个、菜椒2个、花椒适量、干红椒适量、蒜苗2根、大蒜1个、姜片4片、盐、生粉、胡椒粉、鸡精、酱油、糖。
做法：
牛肝浸泡水里半小时，切好后用生粉、食盐、花生油腌一下。
热油炒牛肝至变色，捞出备用。
锅中爆香大蒜末、干辣椒、花椒，加入其他食材炒出香味，再放入牛肝翻炒，加糖、鸡精、胡椒粉、酱油、食盐等继续炒，最后装盘。