炒毛贝的做法
炒毛贝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一
所需材料
扇贝肉：500克
青椒：1个
洋葱：半个（切丝）
姜：适量（切丝）
干辣椒：5-8根（根据个人口味调整）
蒜：3瓣（切片）
豆瓣酱：1勺
料酒：适量
生抽：2勺
黑胡椒粉：少许
食盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
详细步骤
焯水处理：将新鲜的扇贝肉清洗干净，锅中加水煮开后，倒入扇贝肉，加入适量料酒去腥，焯水1分钟后迅速捞出，沥干备用。
准备配料：将青椒切块，洋葱切丝，姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成段备用。
热油炒香：锅中倒入适量食用油，待油热后，放入姜丝、蒜片和干辣椒段爆香，再加入洋葱丝翻炒片刻，炒至洋葱微微变软。