做西点就是烘焙吗

学习西点是包含烘焙的。

西点和烘焙是紧密相关的概念，它们通常指的是使用面、糖、油脂、鸡蛋和乳品等为主要原料，通过调制、成形、成熟和装饰等工艺过程制成的食品。烘焙作为西点的制作过程之一，特指通过干热的方式使食物脱水变干变硬，如面包、蛋糕等产品的制作。

具体来说，学习西点不仅包括烘焙技术，还涵盖其他方面，如面团的制作、发酵、成型、装饰和装盘等。因此，学习西点意味着你将掌握制作各种烘焙食品，如面包、蛋糕、饼干和巧克力等的技术和工艺。

综上所述，学习西点是包含烘焙的，而且烘焙是其中的重要组成部分。无论是从专业角度还是实际应用角度，烘焙都是学习西点的核心内容之一。