焖炒鸡肉怎么做好吃

焖炒鸡肉的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典焖炒鸡肉

准备用料

鸡肉：500克（鸡腿肉或鸡胸肉皆可）

生抽：2勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

老抽：1勺

白胡椒粉：半勺

淀粉：1勺

葱姜蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

清水：适量

食用油：适量

制作方法

腌制鸡肉：将鸡肉切成小块，放入大碗中，依次加入生抽、料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉和淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

准备配料：葱姜蒜切片备用，干辣椒切段备用。

煸炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，用中火将鸡肉煎至表面微微焦黄，煎的过程中要不断翻面。

爆香配料：锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段翻炒几下，炒出香味后，将煎好的鸡肉块倒入锅中。