轻餐饮政策

近年来，中国政府出台了一系列政策支持轻餐饮行业的发展。以下是一些主要的政策措施：

营养与健康食品发展

2022年6月2日，中国烹饪协会发布了《轻食营养配餐设计指南》，明确了轻食的定义与内涵，并对其营养设计、加工烹饪方式和供餐等进行了指导。该指南还强调了轻食的营养成分需满足人体适宜的营养需求，并通过减少脂肪和钠的总含量，合理设计蛋白质、碳水化合物含量，以及增加膳食纤维、维生素、矿物质和其他微量营养素含量来实现营养丰富。

绿色食品集群培育

2022年9月，河南省人民政府办公厅发布了《河南省绿色食品集群培育行动计划》的通知，提出发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，并开发轻食、健身餐等新概念健康食品。

餐饮业创新与发展

2023年，上海市出台了一系列鼓励餐饮业创新和发展的政策措施，进一步优化了营商环境。预计到2025年，上海轻餐饮市场的总规模将达到600亿元人民币，年复合增长率约为10%。这一预测基于上海常住人口持续增长，预计到2025年将达到2500万人，为轻餐饮市场提供了庞大的消费基础。

这些政策措施不仅为轻餐饮行业提供了明确的发展方向和营养标准，还通过市场激励和优化商业环境，促进了轻餐饮市场的快速发展和健康增长。