甲鱼闷猪蹄做法

甲鱼闷猪蹄的做法如下：

准备材料

新鲜的甲鱼

猪脚

姜片

葱段

料酒

盐

胡椒粉

陈皮等

处理食材

将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。

把甲鱼处理干净，去掉内脏和杂质，然后洗净。

炒制

热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的料酒炒一下。

把猪脚块放入锅中，用中小火煸炒至香。

加入足够的水，水量要没过猪脚块，盖上锅盖大火烧开后，撇去浮沫。

转小火，继续炖煮1-2小时，直到猪脚肉变得松软入味。

加入甲鱼块，继续炖煮20-30分钟，让甲鱼入味。

调味