西点腰果酥做法

1. 经典腰果酥

材料：

黄油 80g

糖粉 40g

全蛋液 24g

低筋面粉 144g

泡打粉 3g

盐 1g

腰果 30颗

做法：

1. 黄油室温软化，加入糖粉拌匀。

2. 电动打蛋器高速打发黄油至体积膨大，颜色变浅。

3. 分两次加入全蛋液，继续高速打发。

4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。

5. 面团拌至无干粉，分成10g一个的小球，搓成小球并压扁。

6. 在饼干中间放腰果，轻轻摁一下，再扫一层全蛋液。

7. 预热烤箱175度，中层烤15分钟。

2. 白鲨蛋糕粉版腰果酥

材料：

白鲨蛋糕粉200g

腰果碎100g

鸡蛋 1个

玉米油85g

细砂糖70g