开封凌晨有什么好吃的

开封凌晨的美食选择包括以下几种：

炒凉粉：

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，以凉粉为主料，加入少量的油和调料炒制而成，热香鲜嫩，焦而不糊。

鸡血汤：

以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主料，熬煮而成，汤醇味美，酸辣可口。

小笼灌汤包：

选用猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。

四味烩菜：

包括煨面筋、黄花菜、牛肉丸子、炖肉等，牛骨、羊骨熬制数小时，汤汁浓郁，味道独特。

胡辣汤：

在开封也非常受欢迎，是冬日清晨离开被窝的最大动力。

杏仁茶：

由精制杏仁粉冲制而成，色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。

烫面饺：

用烫面和死面和在一起做皮，以韭黄或鲜肉作馅，上锅蒸制而成，汤鲜味美，面皮筋光香甜。

羊肉炕馍：

将炖煮至软烂的羊肉放在擀成薄饼的面团上，烤至香脆，外酥里嫩。

双麻火烧：

传统的面点小吃，口感酥焦，透着五香味。

花生糕：

源于宋代宫廷膳食，口感酥脆，香甜利口。