餐饮三黑是哪三黑呢

餐饮中的“三黑”通常指的是 蘑菇、黑木耳、黑米。这些食物在多个健康饮食建议中都被提及，它们不仅营养丰富，还有多种健康益处。具体来说：

蘑菇种类繁多，包括香菇、黑木耳等，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇能够提高免疫力、预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病等疾病。

黑木耳是一种营养丰富的山珍，有“素中之荤”之美誉。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，并且富含多糖胶体，具有清滑作用，对矿山工人和纺织工人尤其有益。黑木耳还有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用，并且具有很好的滋补作用。黑米富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是黑米皮中的花青素具有强大的抗氧化作用。

综上所述，餐饮中的“三黑”指的是蘑菇、黑木耳和黑米，这些食物在健康饮食中占有重要地位。建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入，以获得更好的营养和健康效益。