敬老院餐饮工作内容
敬老院餐饮工作内容主要包括以下几个方面：
食谱制定与执行
在院长或分管领导的指导下，按食谱配制每周的主食和菜肴，并确保每周食谱公布上墙，主副食品多样化，符合老人的膳食习惯和营养需求。
食品卫生与安全
严格执行《食品卫生法》，负责食堂的室内外清洁卫生、个人卫生、烹调菜肴、饮食卫生、食品储存和餐具消毒，严防食物中毒事件发生。
做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，防止传染病。
加强四害消杀工作，保持厨房无异味。
节约资源
节约用水、用电、用气，计划用粮、用油、用菜，爱护公物，定期保养好食堂炊事用具。
服务与态度
严格遵守劳动纪律和院内各项规章制度，坚守工作岗位，不断提高烹调技术，改进服务态度，按时供应饭菜。
食堂工作人员定期检查身体，发现患有传染性疾病应及时治疗并向院领导汇报，及时离开工作岗位。
安全与保卫
注意安全保卫工作，随时关闭水、电、气及门窗。
加强安全安全防范意识，防止食物中毒及意外事故发生，一旦发生食物中毒要立即报告，保护好现场，封存可疑食品。