咸鱼煮白菜好吃吗

咸鱼煮白菜 非常美味，并且具有独特的风味。以下是一些具体的烹饪方法和推荐理由：

咸鱼炖白菜

使用老白菜，因为嫩白菜容易炖烂，影响口感。

将白菜帮子和菜叶分开，鱼肉炖煮一段时间后去除杂质，先下白菜帮炖煮至软烂，再放入白菜叶煮熟即可。

-这道菜适合冬日里下酒，围着火炉食用，咸香味道让人回味。

金昌鱼干煮白菜叶子

鱼干洗净后，油热加蒜头爆香，再煎熟鱼干。

在同一锅中加入白菜叶子和少许水翻炒，然后倒入煎好的鱼干煮几分钟，菜叶熟后即可熄火。

由于白菜会吸收鱼干的咸味，所以不需要额外加盐，这种做法非常美味。

白菜蒸咸鱼

使用外面的老白菜叶子，鱼用咸鱼，加入葱花和姜片，加点花生油，放到锅中蒸。

虽然闻起来有腥气，但吃起来腥味全无，咸香无比，与玉米窝头、玉米饼子是绝配。