长春中小学餐饮标准
长春中小学的餐饮标准包括以下几个方面：
营养搭配
早餐：一般为燕麦粥和全麦面包，搭配新鲜水果。例如，周一的早餐包括燕麦粥、全麦面包和新鲜水果；周二的早餐则是牛奶搭配鸡蛋。
午餐：米饭、青菜炒肉、鲤鱼汤等。例如，周一的午餐为米饭、青菜炒肉和鲤鱼汤；周二的午餐则有红烧鸡腿、米饭和酸辣汤。
晚餐：面条与时蔬、蔬菜沙拉和水煮鱼、家常炒面等。例如，周一的晚餐包含面条与时蔬；周三的晚餐为家常炒面。
采购方式
通过公开招标进行采购。
用餐标准
具体的用餐费用未在文档中详细列出，但提到了菜谱形式为二荤二素。
卫生标准
食品及炊具卫生：采购新鲜、干净、符合食品卫生标准的食品原料及调料，运输中避免污染和损坏。禁止采购腐败变质或其他感官异常的食品。食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。奶类原料应当低温存放，含奶、蛋的面点制品应当在10摄氏度以下存放。食品存放要生熟隔离，成品与半成品隔离，食物与药物、杂物隔离，食品与天然冰隔离，并存放整洁，离地存放。菜刀、板、筐、盘、勺、屉等炊具及其他售饭工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，每餐后必须洗刷干净，并定点存放，专人管理。
环境卫生：操作间、售饭区地面、墙面干净、整洁，无泥污油渍，无垃圾、杂物堆积。桌面、售饭台面无剩饭、菜、汤，桌脚、桌架去灰尘，门窗要清理干净，有用物品要存放整齐。不允许制作、出售凉拌菜。每餐所卖主副食品，坚持留样制度，并保存24小时。
个人卫生：必须佩戴健康证上岗，工作期间要穿工作服，戴工作帽。工作前处理食品原料后或接触入口食品前都应当用流动清水洗手。不得在食品加工和销售场所内吸烟。服务人员应当穿戴整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣帽，头发应当梳理整齐并置于帽内。加工人员操作标准：加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，发现有腐败变质或其他感官异常的，不得加工或使用。