西点几大原料

西点的主要原料包括以下几种：

面粉：

根据蛋白质含量的不同，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉适用于面包等需要较高弹性的食品；中筋面粉常用于制作蛋糕、饼干等；低筋面粉则适合制作需要较低筋度的食品如蛋糕、饼干和小西点。

糖：

糖类在西点中用于增加甜味、保湿和香气。常用的糖包括白砂糖、糖粉等，糖粉较适合用于表面装饰。

黄油：

黄油是制作西点的重要原料，含有乳脂肪，具有香气和柔软产品的特性。常用的黄油有动物性黄油和植物性黄油（人造黄油）。

牛奶：

牛奶在西点中用于增添芳香和提供水分，属于湿性材料。常用的有全脂牛奶、脱脂牛奶等。

香草粉：

香草豆或香草精是烘焙中常用的天然香料，用于增加产品的香味。

其他辅助原料：

包括泡打粉、小苏打粉、塔塔粉、吉利丁、动物奶油和植物奶油、奶酪、水果果酱等，这些辅助原料用于改善西点的口感、质地和外观。

总结起来，制作西点的基本原料主要是面粉、糖、黄油和牛奶，而为了增加风味和口感，还会使用到香草粉和其他辅助原料。不同的西点和烘焙需求可能会导致原料的种类和用量有所不同。