江西菜谱美食做法简单

江西菜以其丰富的风味和多样的烹饪方法而著称。以下是几道简单易做的江西菜谱美食做法：

宁都三杯鸡

材料：鸡肉、香菇、红椒、料酒、白胡椒粉、姜片、蒜、生抽、糖、老抽、香油。

做法

1. 鸡肉切小块，加料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀腌制20分钟。

2. 炒锅加油，炸至鸡肉断生捞出。

3. 砂锅中加生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开转小火焖10分钟，收汁后加白糖、香油调味。

莲花血鸭

材料：鸭血、盐、水、茶子油、鸭子、糯米酒、红椒、青椒、毛豆、大蒜、姜。

做法

1. 鸭血调浓稠，搅拌后放入碗中。

2. 鸭子处理后切细，焯水后放入碗中。

3. 炒香鸭嘴和鸭爪，加入糯米酒，再放鸭子翻炒，加红椒、青椒、毛豆，最后放鸭血快速翻炒。

米粉蒸肉

材料：

精五花、葱花、姜丝、盐、鸡精、老抽、米粉、水。