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烘烤西点设备有哪些

西点烘焙所需的设备包括：

烤箱：

这是烘焙的主力设备，用于烤制面包、饼干、蛋糕等食品。建议选择上下火温度可调的烤箱，以便根据不同的烘焙需求调整温度。

电子秤：

用于精确称量各种粉类、细砂糖、色拉油、鸡蛋等材料，确保配料比例准确，从而影响烘焙成品的口感和成败。

打蛋器：

用于打发黄油、鸡蛋或淡奶油。电动打蛋器更方便省力，适合大量打发，而手动打蛋器则适合小量打发或不需要打发的场合。

橡皮刮刀和塑料刮板：

用于搅拌面糊和整形小面团，将粘在案板上的面团铲下来，并将整形好的面团移到烤盘上。

烤盘和烤网：

烤盘用于放置面包、饼干、蛋糕等，烤网则可以作为冷却架使用。隔热手柄可以防止拿取烤盘/烤网时被烫伤。

面粉筛：

用于过滤面粉等粉状原料，使成品更细腻，口感更好。

发酵箱：

用于面包等面团的发酵，可以调节和控制温度和湿度。

多功能搅拌机：

又称打蛋机，用于混合、乳化、搅拌各种物料。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外，防止食品粘在烤盘上。

搅拌器：

用于搅拌面糊和其他混合物。

牛油刮：

用于翻拌打蛋盆边上的原料和搅拌高温处理的材料。

量匙和分调：

用于精确测量食材分量。

烤盘车：

用于搬运烤盘，方便操作。

刮面板：

用于清理烤盘等。

秤：

用于测量食材重量，保证食品口感和做法的重现性。

量杯和量筒：

用于测量液体和干粉。

大小刷子：

用于清洁和涂抹。

不锈钢盆和碗：

用于盛放和混合食材。

锯刀：

用于切割面包和蛋糕。

西餐分刀：

用于切割西餐食材。

方包切片机：

用于切割方包等。

高筋面粉、低筋面粉：

用于制作各种面点和蛋糕。

黄油、奶油：

用于制作各种烘焙食品。

大块芝士或散装芝士：

用于制作需要芝士的烘焙食品。

糖、鸡蛋、牛奶：

基本烘焙原料。

面包改良剂、蛋糕油：

用于改善面包和蛋糕的口感和外观。

酵母：

用于发酵面包等。