做餐饮需要知道的调料有

做餐饮需要知道的调料包括以下几类：

基础调料

食盐

白糖

味精

鸡精

料酒

生抽

老抽

陈醋

白醋

酱油

黄酒

米酒

红洒

啤酒

柠檬汁

沙拉油

香油

蚝油

辣椒酱

豆瓣酱

花生酱

虾酱

鱼露

豆腐乳

臭豆腐

淡豆豉

面豉

南乳

味增

急汁

卤水

XO酱

HP酱

香辛料