西点甜面团做法

制作西点的甜面团需要以下材料和步骤：

材料

中筋面粉300克

水170-180克

白砂糖20克

干酵母3克

盐1.5克

食用油12-15克

操作步骤

1. 将水加热至微温，加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母发酵。

2. 在一个大碗中，将面粉、白砂糖和盐混合均匀。

3. 将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，形成面团。

4. 加入食用油，继续揉面，直到面团光滑有弹性。

5. 将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

6. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分割成所需的小份，松弛15分钟。

7. 将松弛好的面团擀成圆形或其他形状，进行最后发酵，直到体积再次膨胀一倍，大约需要30-40分钟。

8. 预热烤箱至180°C，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

面团的甜度可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更甜的口感，可以增加白砂糖的用量。

面团发酵时，温度应控制在28-30°C之间，以利于酵母的活性。

烤制过程中，可以根据需要调整时间和温度，以达到理想的口感和外观。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的西点甜面团。