江苏做餐饮烧鸡公怎么样

江苏做餐饮烧鸡公 非常受欢迎，尤其是徐州人对其情有独钟。以下是一些具体的评价和特点：

口味改良：

段王爷烧鸡公对川味烧鸡公进行了改良，使其味道更加中和，略有一点辣和一点甜，更符合当地人的口味。

活鸡现杀：

他们选用的是2年半以上的老公鸡，肉质滑嫩，麻辣鲜香，活鸡现杀入锅，和炒好的料一起焖烧，保证了食材的新鲜和口感。

火锅搭配：

吃完烧鸡公后，还可以加汤点小菜涮火锅来吃，这种吃法深受食客喜爱，鸡汤越煮越香浓，搭配眉山笋干，更能提出烧鸡公的鲜美味。

汤底选择：

汤底选用的是牛骨汤而不是鸡汤，因为牛骨汤炖出来的汤是白汤，香气扑鼻，比鸡汤更加浓郁。

营养价值：

眉山笋干不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，都是从眉山新鲜采购而来的。

综上所述，江苏做餐饮烧鸡公在口味、食材选择、火锅搭配以及汤底等方面都有其独特之处，深受食客喜爱。如果你有机会去江苏，不妨尝试一下当地的烧鸡公火锅，相信会有不错的体验。