启饼做法

启饼是一种传统的面食，制作方法和用料可能因地区和个人口味有所不同。以下是一种启饼的制作方法，你可以根据个人喜好进行调整：

材料

高筋面粉 200g

常温水 适量

盐 2克

色拉油 适量

鸡蛋（可不用） 1个

步骤

和面

将面粉倒入容器中，加入盐，搅拌均匀。

如果使用鸡蛋，将其打入面粉中，继续搅拌至无颗粒。

慢慢加入常温水，边加边搅拌，直至面粉形成雪花状，然后加冷水揉至成团。

案板洒上适量面粉，继续揉面至表面光滑，用保鲜纸包裹面团静置30分钟。

擀面

饧好的面团分成若干份，取一份面团在案板上擀成方形大薄片。

可以在面片上刷一层薄油并洒上少许盐。

烙饼

平底锅预热，刷上一层薄油。

倒入适量面糊，用勺子摊平，中小火慢慢煎烙。

当面饼底部金黄且边缘微翘时，翻面继续煎烙另一面，直至两面都呈金黄色。

卷饼

将烙好的饼放在案板上稍微放凉。

用手轻轻将饼皮从一端开始卷起，卷成长条状。

将卷好的饼按压成圆饼形状。

食用

可以根据个人口味添加蔬菜、肉类等配料。

将启饼切成适当大小的段，即可食用。

请根据个人口味和喜好调整做法和配料，享受制作和品尝启饼的乐趣