什么样的猪肉好吃
好吃的猪肉通常具备以下特点：
品种选择
黑土猪：口感最佳，肥膘厚瘦肉少，有“小时候的味道”之称。
白土猪：口感次之，体型较小，生长慢。
进口白猪：口感较差，但个头大，生长快，市面上普遍。
饲养方式
有机猪肉：饲养环境优越，无人工合成饲料、转基因饲料和激素，口感香且富有弹性。
放养猪肉：比圈养口感好，有自然的香味。
部位选择
梅花肉：位于猪脖颈后上方，肉质细嫩，肥瘦相间，适合烧烤和红烧。
里脊肉：纯瘦肉，无筋膜，适合炒、炸、烤等。
五花肉：肥瘦相间，层次分明，适合红烧肉、扣肉等。
护心肉：筋道，适合炒、卤、炖汤。
粉肠：口感筋道，味道鲜美，适合烧烤、爆炒、卤制。