蚬子不带壳做法

不带壳的蚬子做法如下：

无壳蚬子

首先用水冲洗干净，多洗几遍，沥净水分备用。

姜切成丝，青椒和洋葱分别切成丝备用。

蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒，抓匀腌5分钟。

锅中倒入适量的油，加入蚬子肉大火翻炒，炒到蚬子肉基本上没有什么水分，盛起来备用。

另起锅，锅中放入适量的油，加入姜丝小火煸香。

倒入洋葱丝和青椒丝，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。

最后倒入炒好的蚬子肉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

蚬子肉炒蒜苔

蚬子肉洗净，去除黑色部分，蒜苔洗净切小段。

热油锅，入花椒面炝锅。

加入蒜苔爆炒，淋入适量生抽。