榨菜炒什么好吃

榨菜是一种经过腌制的芥菜头，味道鲜香，能为菜肴增添独特的风味。以下是几种榨菜炒制的菜品推荐：

榨菜炒鳝丝

材料：鳝鱼、青椒、榨菜、姜蒜、红椒、料酒、酱油、油、盐。

做法：鳝鱼去骨切丝，青椒和红椒切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜丝炝锅，加入鳝鱼丝翻炒，烹入料酒，加入酱油和榨菜丝翻炒，最后加入红椒丝炒匀出锅。

榨菜炒肉片

材料：猪肉（瘦肉）、榨菜、青椒、红椒、姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐。

做法：猪肉切片腌制，榨菜切丝，青椒和红椒切丝。热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的肉片翻炒，加入榨菜丝和青红椒丝继续翻炒，调入适量盐调味。

榨菜炒冬瓜

材料：冬瓜、豌豆、榨菜。

做法：冬瓜切块，榨菜切细丝，豌豆洗净。热锅凉油，先炒冬瓜至熟，加入榨菜和豌豆翻炒，调入适量盐调味。

榨菜炒肉丝

材料：猪里脊肉、榨菜、红椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。

做法：猪里脊肉切丝腌制，榨菜切丝，红椒和青椒切丝。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。锅中留底油，爆香蒜末和姜末，加入榨菜丝翻炒，再倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

榨菜炒毛豆

材料：榨菜丝、毛豆肉、豆腐、盐、味精。

做法：毛豆肉炒熟，豆腐切块。热锅凉油，加入毛豆肉和豆腐煮开，加入榨菜丝继续煮开，调味后出锅。

以上菜品均简单快捷，营养丰富，适合作为工作日的午餐或快速晚餐。您可以根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。希望您能享受烹饪的乐趣，并品尝到美味佳肴!