wws羊排做法
食材准备：
羊排
葱姜
料酒
八角
桂皮
香叶
干辣椒
冰糖
食盐
鸡精
生抽
老抽
蚝油
黄豆酱
啤酒
白萝卜
小葱段
具体操作步骤：
前期处理
羊排剁成块，冷水下锅，加入葱姜和料酒煮至血沫浮起后捞出，用热水清洗以去除膻味。
炒制
锅中加入菜籽油，将焯水后的羊排翻炒至微微焦黄，然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜，继续翻炒几分钟。
调味
加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱，再倒入一瓶快过期的啤酒去腻增香。
炖煮
加入没过羊排的开水，小火慢炖90分钟，然后倒入白萝卜继续炖15分钟，最后撒上一把小葱段，并大火收浓汤汁即可出锅。
技巧要点：