清真粥做法

食材：

糯米 20 克

粳米 30 克

豆浆 800 毫升

山药 100 克

百合 15 克

冰糖适量

制作技巧：

1. 糯米和粳米提前浸泡 2 - 3 小时，这样煮出的粥更加软糯。

2. 山药去皮时戴上一次性手套，防止山药黏液导致手痒。去皮后将山药切成小块，放入碗中并加入少许清水，防止氧化变黑。

3. 百合洗净后泡发 30 分钟。

4. 将浸泡好的糯米和粳米放入锅中，加入豆浆，大火煮开后转小火慢煮 20 分钟。

5. 加入山药块、百合和适量冰糖，继续小火煮 15 - 20 分钟，期间不断搅拌，防止粘锅，直到粥变得浓稠。

6. 煮好后，可以根据个人口味调整甜度。

这种粥结合了糯米和粳米的软糯，加上山药和百合的口感，以及豆浆的香甜，是一道营养丰富的早餐或晚餐选择。