香港餐饮业业发展趋势
香港餐饮业的发展趋势可以从以下几个方面进行分析：
复苏与增长
随着疫情的减退，香港餐饮业正在复苏，盈利逐步上升。大部分餐厅对行业前景感到乐观，预计新一期消费券将对总收入带来帮助。
2024年冬至期间，香港餐饮业预计整体生意额将达到4亿港元，按年增长约8%。
劳动力短缺
香港出入境限制解除后，来港游客开始增加，劳动力需求激增加，各类食肆相继出现人手不足问题。95%的餐厅在人手招聘方面遇到困难。
为了应对这一问题，许多餐厅提高了员工薪酬，并计划通过雇员再培训局提供的免费培训项目提升服务质量。
市场变迁与品牌竞争
近年来，内地品牌如霸王茶姬、喜茶、瑞幸等在香港商圈中扎根，形成了双向的消费流动。
内地餐饮品牌的成功开业，体现了市场经济的互通有无与文化的交融。例如，霸王茶姬在开业首日即迎来超过1000杯的茶饮订单。
香港本土品牌也在积极转型，学习内地的经营模式，如“千海水产”和“深仔记”等。