可乐牛蛙怎么做好吃
方法一：经典炒制
选材与准备
选择新鲜、肉质紧实的牛蛙，用清水冲洗干净后剁成块状。
准备葱、姜、蒜、辣椒等调料。
腌制
将牛蛙块放入碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
炒制
热锅凉油，先下入葱、姜、蒜和辣椒爆香，炒出香味后再加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
将腌制好的牛蛙块倒入锅中，大火快速翻炒至变色，然后加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，让牛蛙充分吸收调料的味道。
最后，大火收汁，撒上葱花和香菜，一道美味的可乐牛蛙就做好了。
方法二：酸汤口味
食材准备
牛蛙适量，盐、高度白酒、鸡精、椒粉、淀粉、料酒、小米辣、酸汤调味料、配菜（如青菜、豆芽等）、干辣椒、食用油。