西点证初级评分细则

西点证初级评分细则主要包括以下几个方面：

对公司规章制度有充分的认识，工作积极，热爱本职工作，能熟记当天所作的产品，并且必须通过试用期三个月。

服从上级安排，尊敬师傅和领导，虚心好学。

有专业的精神对待工作，按时、按计划、保质量地完成当天工作。

团结同事，互相帮助，能虚心接受别人的批评。

主动完成每天的卫生和收尾工作，对裱花蛋糕制作有初步的操作认识，包括知道工具、材料所放的位置，以及做好一款蛋糕的操作程序（准备工具、打鲜奶、修剪胚子、抹面、装饰水果）。

专业知识：懂得蛋糕胚子的尺寸大小，懂得原材料的名称、特性和正确的使用（例如：蓝莓果馅是用来夹心用的），懂得工具的名称和使用（抹刀用来抹面）。

技术：会装饰本店图册蛋糕上的水果，能够根据蛋糕的大小来增加水果的数量，注意水果摆放的位置，并能用其他同色水果代替季节性缺失的水果。

工作：工作服干净、得体、整洁，头发藏在帽子里面，帽子外不许有头发露出，指甲修剪干净，工作时操作台卫生，物品摆放整齐。

工作的配合：能和工作伙伴相处融洽，积极配合领导安排的工作，按时完成任务，能和搭档默契地完成工作。