南北种什么蔬菜好吃

南北方都可以种植且好吃的蔬菜包括：

孔雀菜：

四季可种，耐热耐寒，种植简单，适合地里或盆栽。

油菜：

种植难度低，适宜生长温度为15-25℃，3月份种植，一个月左右可食用。

小葱：

种植期短，30天左右可食用，适合多次收割。

小白菜：

适合冷凉环境，也能耐受一定高温，几乎全年可种植，1月份在南方可种植。

萝卜：

南北方均适合种植，有多个品种，如青萝卜、白萝卜等，且制作方式多样。

生菜：

抗寒性强，适合1月份种植，生长周期约为30-40天。

西芹：

耐寒、抗病性强，适合大规模种植，1月份在南方温度较高地区可露地种植。

木耳菜：

生长势强，播种后约40天可采摘，适合1月份种植。

大葱：

生长力强，适合1月份越冬种植。

菠菜：

耐寒性较好，能在4℃左右发芽，适合1月份种植。