什么粉干好吃
武平中堡粉干
武平中堡粉干在武平颇负盛名，是当地最常见的美食之一。它具有久煮不糊、久炒不碎的特点，烹炒米粉时加入适量的肉丝、鸡蛋、豆芽或蔬菜再搭配一些葱，米粉更加柔滑味美。
忠惠酱鸭捞化老铺的鸭汤熟鱼粉干
这家创始于1932年的老字号，其镇店之宝是鸭汤熟鱼粉干，汤底是用老鸭和新鲜鱼肉一起熬制而成，鲜美程度让人停不下筷子。搭配招牌酱鸭，肉质细嫩多汁，皮脆肉香，粉干滑嫩爽口，是绝配。
闽粉世家的黄甲鱼粉干
闽粉世家位于燎原路，店面宽敞明亮，有明档操作。黄甲鱼粉干每天清早开始熬制的高汤，用上等猪骨和老母鸡炖得浓郁鲜美，现点现炒的黄甲鱼一点腥味都没有，鱼肉鲜嫩，配上特制的粉干，每一口都是满满的幸福感。
安平依杰拌粉干
位于达江路的老店，以猪油拌粉干闻名，香气四溢，每一根粉干都裹着满满的油香。拌粉干最好配上一碗清汤，既解腻又开胃。
兵俤粉干卤味
这家位于老药洲街的店铺，熟鱼粉干熬得浓郁，咸鲜适口，粉干的口感极好，既不会太软也不会太硬，每一根都裹满了鲜美的汤汁。再配上几样店里的特色卤味，简直是人间美味。