大豆耳怎么做好吃法

大豆耳是一种美味的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些推荐的吃法：

香喷喷的大豆耳炒

食材：大豆耳100克，青红椒各1个，洋葱半个，五花肉100克，姜蒜适量，豆瓣酱1勺，味极鲜，醋，花椒，小米椒3个。

步骤：

1. 把青红椒切丝，姜切丝，蒜拍碎。

2. 洋葱切小块。

3. 五花肉切薄片。

4. 大豆耳泡发15分钟左右，用清水冲洗两遍沥干。

5. 炸五花肉，锅内加少许油，入五花肉片小火慢炸出油，五花肉炸成微黄色出油成油渣最好吃最香。

6. 捞起肉片留余油放入花椒、大茴等，豆瓣酱小火炒香，再依次放入姜丝、洋葱、青红椒翻炒，随后放味极鲜，可适当加点水，炒匀。

7. 加入大豆耳翻炒，入盐，味精，翻炒几分钟即可加入香菜和蒜末起锅即可。

辣烧大豆耳

原料：大豆耳。

调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。

做法：

1. 将大豆耳入凉水泡发，换水洗净。