手摇鸡蛋做法

手摇鸡蛋的做法如下：

准备鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，确保没有裂缝。

摇晃鸡蛋：

用手握住鸡蛋，用力摇晃，使蛋清和蛋黄充分混合。

煮鸡蛋：

将摇晃后的鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要超过鸡蛋。大火煮开后转小火，继续煮10分钟，直到鸡蛋完全熟透。

冷却：

将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使鸡蛋冷却并剥壳。

食用：

剥去蛋壳后，可以直接食用，也可以根据个人口味进行进一步加工，如切片、烧烤等。

小贴士：

摇晃力度：摇晃鸡蛋时要确保力度适中，避免用力过猛导致鸡蛋破裂。

火候控制：煮鸡蛋时要用小火，防止火大导致鸡蛋炸开。

冷却方式：冷却鸡蛋时可以使用冷水浸泡，这样更容易剥壳。

这种方法制作的手摇鸡蛋口感细腻，蛋清和蛋黄混合均匀，既有鸡蛋的原味，又带有摇晃过程中产生的特殊口感。