酸菜鸽子火锅的做法

酸菜鸽子火锅的做法如下：

准备鸽子肉汤底

将鸽子骨头和香料（如八角、桂皮等）放入锅中，加入足够的水。

煮开后转小火慢炖1-2小时，直到鸽子汤底浓郁香醇。

制作火锅底料

将鸽子肉汤底倒入火锅底料锅中，加入适量的水。

煮沸后撇去浮沫，调整口味。

准备食材

将蔬菜（如白菜、豆芽等）和蘑菇清洗干净，切成适合食用的大小。

豆芽可以用开水焯烫后捞出备用。

煮火锅

将火锅底料煮沸后，可以根据个人口味加入酱料（如豆瓣酱、酱油、味精、胡椒粉、麻油等）调味。

将鸽子肉切成片状，可以直接放入锅中煮熟，也可以提前用少量盐和料酒腌制片刻后再煮。

开吃

将蔬菜、蘑菇和豆芽放入锅中，煮至熟透即可取出食用。

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