西点花生酥饼做法

1. 经典花生酥饼

食材：

中筋面粉100g

花生粉80g

细砂糖35g

盐2g

苏打粉1g

全蛋液20g

花生油50g

花生仁适量（表面装饰用）

步骤：

1. 将花生米烤熟，晾凉后去除红衣，挑选颗粒完整饱满的花生仁备用。

2. 将剩余的花生仁打成花生粉末。

3. 将面粉、花生粉、细砂糖、盐、苏打粉混合。

4. 将花生油和全蛋液倒入面粉中拌均匀，形成湿润的面团。

5. 将面团分成每份约10克的小剂子，搓成小圆球摆入烤盘。

6. 在每个小圆球上摆上半片花生仁，轻轻按压成小圆饼。

7. 刷上蛋液，入烤箱中层170度烤约15~20分钟。

8. 烤好的花生小酥饼出炉晾凉即可。