西点甜品店现状

当前西点甜品店的现状可以总结如下：

市场规模与增长

甜品店行业正在快速发展，市场规模总体呈扩大趋势。2019年市场规模为3102.5亿元，2022年市场规模为2988.6亿美元。尽管2020年疫情和经济下行影响了市场规模，但到2022年开始回暖，市场规模达到2935.6亿美元，同比增长4.28%。

消费趋势

随着居民生活水平的提高，消费者对食品的质量和口味要求更高。甜品店在品种、质量、生产工艺和技术等方面不断进步，满足消费者的多样化需求。

消费者对健康、营养、天然、有机等方面的要求逐渐增加，甜品店也在逐步向这些方向发展，推出更多健康、营养的甜品产品。

产品创新

甜品店在加大对外观和口感的研发和投入，以满足消费者对视觉和口感的高要求。

“一元西点”模式成为热门，主打低成本、高毛利，吸引大量消费者。

市场分布与竞争

甜品店在国内一线及新一线城市市场饱和度较低，仍有较大的发展空间。

面包甜点类甜品店占比较大，达到62.44%。