裹排骨做法

裹排骨的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

糍粑裹排骨的做法一

材料 ：排骨、糯米块、姜、葱、酱油、料酒、桂皮、八角、冰糖、五香粉、盐。

步骤

排骨清水焯，锅内放清水，放桂皮、八角、酱油、冰糖、盐，煮熟收汁盛起来。

同时糯米块上锅隔水蒸软。

糯米块趁热放五香粉拌匀。

用糯米包裹煮熟的排骨，手上沾少许水防粘，炸至表面金黄，捞起沥油，用葱做装饰。

糍粑裹排骨的做法二

材料：

排骨、葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴、香叶、五香粉、糯米。

步骤

排骨焯水洗净，锅热油，将排骨翻炒至金黄，下葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴、香叶、五香粉，小火半小时。

蒸熟糯米饭，搅打成糯米浆团，加入少许五香粉、盐、花椒粉和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团。

把糍粑团包裹一块排骨，大火油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油。

裹排骨的家常做法