餐饮产品怎么选择

选择餐饮产品时，可以考虑以下几个方面：

分析目标市场的消费者需求，包括他们的年龄、收入水平、饮食偏好和文化背景。了解不同消费群体的需求层次，如功能性需求、社交性需求和品鉴性需求，以便选择适合的市场定位和产品定价。

选择具有高复购率的产品，以确保餐厅的可持续经营和发展。快餐店的选品可以以消费者每月至少消费2次为标准。

考虑产品的市场认可度，选择常规型产品或尝鲜型产品。常规型产品满足日常饮食习惯，而尝鲜型产品则满足消费者的好奇心和新奇体验。

突出特色菜品，结合厨师专长和地方特色，创造独一无二的美食体验。同时，注重食材质量，选择新鲜、有机、当地供应的食材，提升菜品的口感和餐厅档次。

考虑菜品的营养均衡，提供低脂、高纤维、富含蛋白质的健康选项，并在口味上取得完美平衡。

在传统美食基础上进行创新，结合现代元素或开发全新菜式，满足顾客对新奇体验的追求。