川骄火锅做法

川骄火锅的做法如下：

猪肥肉、鱼糕、姜、蒜、蒜苗、花椒、辣椒、豆瓣酱、老抽。

各种蔬菜、火锅调料。

牛油火锅底料150g、色拉油50g、豆瓣酱3勺、香叶2片、二荆条干辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1个、大蒜5瓣。

猪肥肉切处，姜蒜拍散，辣椒切小段，蒜苗切段备用。

锅热放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香，加入姜蒜辣椒和豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水，调入盐和生抽。

转入电火锅，加入切好的蒜苗，开锅即可涮菜。

可以准备一些涮菜，如老妈腌制的腌白菜，味道非常好。

先把准备的蔬菜都洗干净切好，芝麻酱调好。烧开热水，把火锅底料放进开水里煮好，放进各种蔬菜煮开，捞出来放进调好的芝麻酱里，搅拌后即可开吃。