餐饮服务员的工作职责

餐饮服务员的工作职责主要包括：

餐前准备

确保餐厅环境整洁、布置符合标准。

准备餐具、桌椅、摆台等，保证无污渍、无破损。

熟悉菜单、酒水知识，为客人提供标准化服务。

迎宾服务

迎接宾客，引导宾客到预订台位或满意的台位。

负责替宾客存取保管衣物。

餐中服务

按照服务程序为客人提供点菜、上菜、酒水服务等。

注意观察客人进餐情况，及时为客人更换餐具、倒饮料等。

协助处理客人投诉，保持与客人良好的关系。

餐后收尾

负责清理餐桌，确保餐厅处于干净、整洁的状态。

回收餐具，做好交接工作。

其他职责

协助管理餐厅，确保餐厅运营高效有序。

参与培训，提高自身专业知识和技能。

遵守餐厅规章制度，维护餐厅财产。

收集客人意见，及时向上级反馈。

负责餐厅的安全和防火工作。

协助餐厅经理对下属员工进行业务培训。

服从上级指挥，按时完成上级布置的其他工作。

以上是餐饮服务员的主要工作职责，具体工作内容可能会根据餐厅的规模和类型有所不同。