红酒能否冻坏

红酒 会冻坏。红酒的主要成分是酒精和水，其中水占了大部分。当温度低至零下10摄氏度左右时，红酒就会开始结冰，并且结冰后体积会膨胀，这可能会导致瓶子冻裂或酒塞被顶出。在更低的温度下，比如零下30摄氏度，葡萄酒可能会完全冻住，甚至出现冻裂或爆塞等现象。

尽管红酒在结冰后解冻仍然可以饮用，但其品质会受到一定程度的影响。冰晶主要由水形成，而非酒液内的酚类物质，这会导致酒质下降，口感和香味受损，营养物质也可能流失。因此，尽管红酒可以冻，但并不建议将其冻结。如果需要冷却红酒，建议将其放入冰箱中，但不要使其冻结，以免影响其品质。

总结来说，红酒在低温环境下会冻结，并且可能会因此受到损害，影响其口感和品质。建议将红酒存放在避免冻结的环境中，以保持其最佳风味和品质。