麻辣羊肉火锅汤底配方

方法一：经典麻辣汤底

食材

羊肉 1kg

胡萝卜 3大根

葱 3根

大蒜头 5瓣

生姜 2片

李锦记麻辣火锅上汤 1汤勺

植物油 少许

盐 少许

料酒 1汤勺

八角 1颗

香叶 2片

步骤

羊肉切块，胡萝卜滚刀块，葱切段，大蒜切末。

羊肉飞水去血沫后放入砂锅。

加入葱白、生姜、八角、大蒜头，加水和料酒。

大火烧开后转小火煮40分钟。

加入胡萝卜，再煮10分钟。

捞出羊肉和胡萝卜，锅中加油炒大蒜末和上汤至红油。