菌子鸡火锅怎么做

1. 营养鸡菇火锅

食材明细：

土鸡：1只，清洗干净，切块

苡仁、黑米、红米：各适量，泡发一晚后放入汤锅中煮

百合、莲米、西洋参：各适量，放入鸡汤中熬煮

香菇、木耳、鸡菇：各适量，放入锅中熬煮

红枣、枸杞：各适量，加入锅中

做法步骤：

1. 土鸡清洗干净，切块。

2. 苡仁、黑米和红米泡发一晚，放入汤锅中煮。

3. 放入鸡块熬煮，鸡汤煮开后撇去浮沫。

4. 加入百合、莲米和西洋参熬汤。

5. 放入香菇和木耳熬煮，再放鸡菇熬汤。

6. 熬好的锅底倒入火锅盆中，加红枣和枸杞。

7. 开锅烫菜。

2. 生菌大乱斗

食材明细：

云南火腿：几片，切条

土鸡：1只，切小块

姜：几片

葱：几段

蒜瓣：几瓣，切片

蒜叶：一把，切段

盐：少许

做法步骤：

1. 菌子刷干净削脚，大菌切片，飞水五分钟，捞出沥水。

2. 土鸡切小块，焯水去血沫，捞出。

3. 大火下火腿条、葱姜蒜瓣蒜叶，炒香，下土鸡块翻炒，加水，煮30分钟。

4. 加菌子，煮三十分钟，加盐，开喝。

3. 滋补土鸡菌汤火锅

食材明细：

土鸡：1只

菌汤包：1包（内含羊肚菌、虫草花、竹荪、茶树菇等）

黄芪：5克

党参：5克

玉竹：10克

枸杞：8粒

姜：适量

做法步骤：

1. 菌类用水冲洗去灰尘，再加清水适量泡1小时。

2. 土鸡砍小块，放几片姜，冷水下锅，煮沸后焯水三分钟，备用。

3. 泡好的菌汤包捏去水分，再将土鸡、菌类、党参、黄芪、玉竹、红枣放入锅内，加水小火慢煲50分钟。

4. 最后再加入枸杞，炖10分钟，最后放点盐，这样子滋补的土鸡菌汤火锅就做好啦。

4. 菌菇鸡汤火锅

食材明细：

老母鸡：半只

鱼丸、牛肉丸、虾丸：各适量

虫草花、金针菇、口蘑、香菇、红薯发面饼、荞麦面：各适量

做法步骤：

1. 先炖一锅鸡汤，将鸡肉入锅，开水烫一烫后捞出，再放到汤锅中炖煮，水量可多加一些。

2. 准备一些火锅丸子，自己喜欢的丸子或是虾滑、肥牛卷，随意搭配。

3. 再准备一些虫草花，虫草花和鸡肉是完美搭配。

4. 另准备其他配菜，有豆腐果、千张、香菇、口蘑、玉米、生菜，搭配的蔬菜和蘑菇，按个人喜好而定。

5. 主食有自己制作的红薯发面饼和荞麦面，还有加了玉米。

6. 火锅中放入各种菌类煮熟就可以开吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，享受美味的鸡菌子火锅。