炼乳能不能配红酒一起喝

炼乳 不建议和红酒一起喝。原因如下：

酒精和蛋白质的反应：

红酒含有12-16%的酒精，而炼乳富含蛋白质。酒精和蛋白质会发生反应，可能产生沉淀物，影响口感。

不良的食用体验：

炼乳的蛋白质如果是醇溶蛋白，可能会与红酒结合产生类似奶酪的味道，但这种味道可能并不受欢迎。如果不是醇溶蛋白，则可能产生不良的沉淀，影响饮用体验。

综上所述，炼乳和红酒一起喝可能会产生不良的化学反应和口感，因此不建议这样做。